Ovejas lachas, un atractivo del monte Gorbeia

Ovejas lachas, un atractivo del monte Gorbeia


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La combinación de pastos de montaña del Monte Gorbeia y el clima proporciona un entorno propicio para la cría de ovejas y la producción de leche de alta calidad, que a su vez se utiliza para elaborar el queso Idiazabal.






Oveja lacha RTVE

Características de las ovejas lachas 

Las ovejas lachas, también conocidas como ovejas lachunas o ovejas churras, son una raza de ovejas autóctonas de la zona norte de España. Estas ovejas se caracterizan por su pelaje rizado y largo, que les da una apariencia desaliñada o «lacha».

Las ovejas lachas son muy resistentes a las condiciones meteorológicas adversas, como el frío y la humedad, debido a su abundante lana. Aunque su producción de lana es considerada de calidad baja en términos de finura, las ovejas lachas son valoradas por su producción de leche para fabricar el queso Idiazabal.






Enrique Etxebarria el último pastor trashumante del monte vasco de Gorbeia con sos ovejas lachas y Juanjo Pardo RTVE

En el capítulo de 80 cm grabado en el monte Gorbeia, Juanjo Prado conoció a Enrike Etxebarria el último pastor trashumante de ovejas lachas del Gorbeia.

El queso Idiazabal

El queso Idiazabal es un queso de pasta semidura, elaborado de manera tradicional y ahumado en algunos casos. Tiene un sabor distintivo y se considera uno de los quesos más emblemáticos de la región vasco-navarra. Su producción y consumo están arraigados en la cultura y la tradición local, y es apreciado tanto en España como a nivel internacional.

  • Los domingos a las 19.40 horas 80 cm en La 2 y siempre disponible en RTVE Play.

Fuente

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